martes, 15 de diciembre de 2009

PRODUCCION GANADERA ECOLOGICA, CARACTERIZACION DEL SISTEMA DE PRODUCCION AGROECOLOGICO

GANADERÍA ECOLÓGICA





PRESENTADO POR:
"HEBERT CEPEDA
ROSMIRA QUIROGA
YANIRA MORENO
BRAYAN CHACON
APRENDICES
"











"PRESENTADO A:
FIDELIGNA MATEUS
INSTRUCTORA

"
















"SENA
TECNÓLOGO EN PRODUCCIÓN PECUARIA
BOLÍVAR S.S.
24 DE MAYO DE 2009




INTRODUCCION




"El manejó agroecológico se ha convertido en una necesidad teniendo en cuenta el marcado deterioro que han sufrido los recursos naturales, existente en las diferentes regiones de la geografía nacional además de la incorporación exagerada de sustancias de síntesis química.

La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales.


IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

"• SENA : Servicio Nacional de Aprendizaje
• Dirección: Av. las cuadras.
• Tel: 7563502
• Municipio: Vélez
• Departamento: Santander

IDENTIFICACIÓN DEL PROPIETARIO

• Nombre: Hebe Josué Cepeda Ariza
• Tipo de identificación: C.C. 13707705 de Bolívar
• Dirección de residencia: Vereda Bajo centro Palmas
• Teléfono: Cel- 3114505045
• Municipio : Bolívar
• Departamento: Santander
• Tipo de beneficiario: Jóvenes rurales
Fecha de corte de balance: 30 abril 2009


"Activo monto

Valor finca: cuatro hectáreas por un valor de $ 20.000.000 pesos
Valor de los cultivos: $2.000.000 pesos
Valor ganado: 2 vacas paridas $2.000.000 pesos
Infraestructura estanques: $ 7.868.000 pesos
Activos totales: $ 31.868.000 pesos

IDENTIFICACIÓN PREDIO

• Nombre: El Porvenir
• Extensión total: 4 Hectáreas
• Departamento: Santander
• Municipio: Bolívar
• Vereda: Bajo Centro Palmas
• Tenencia: Es Propio
• Forma de llegada: Segunda vía a Vélez (Ubito) frente al parque recreacional Pozo Verde, desvío a mano izquierda, segunda casa subiendo.

JUSTIFICACIÓN:

• características del suelo: suelo franco arcilloso, Tuvo que hacerse un cambio ambiental con la construcción de los estanques ya que se removió capa vegetal y se sustrajo tierra, la capa vegetal se utilizo para cubrir algunas “calvas ” y la tierra para llenar un estanque al cual ya no se le daba uso.
• Drenajes: Se construyeron para la tubería que lleva la entrada y salida del agua de los estanques y lago.
• Disponibilidad de agua: Acueducto propio con concesión de la CAS, esta agua se utiliza para el consumo humano, animal, proyecto peces. En piscicultura, el agua, es el recurso fundamental para la producción, ya que de el depende no sólo la especie que pueda cultivarse, sino la intensidad de producción en términos de biomasa por unidad de área. Como tal, una de las principales acciones que debe manejarse como meta en un proyecto acuícola es la conservación del recurso hídrico, tanto en lo relacionado con el caudal, meta en un proyecto acuícola es la conservación del recurso hídrico, tanto en lo relacionado con el caudal, como con la calidad que contempla parámetros como oxígeno disuelto (mg/L), saturación (%), ph, CO2, temperatura, entre otros . La conservación de este recurso permite optimizar la producción en términos de rentabilidad económica, así como de sostenibilidad ambiental, considerando que el agua, una vez ha sido empleada en el sistema de producción, se debe entregar de nuevo al curso principal."

"Se tienen algunos cultivos establecidos de pan coger que solo se utilizan para el abastecimiento de la familia como son:

CAFÉ: Se encuentran en el momento 150 plantas, distribuidas en 0.09 hectáreas. Es café caturo.de variedad Colombia, edad 15 años aproximadamente, con una producción de 4 arrobas, 800 gramos por planta cada seis meses.
CAÑA: En el momento se encuentra aproximadamente 30 plantas cultivadas 0.005 hectáreas. La variedad castilla, edad 5 años aproximadamente, producción 3 cargas.
YUCA: Se encuentran cultivados 500 m cuadrados o 0.03 hectáreas, variedad sata, edad 6 meses, Producción aun no ha habido producción.
PLATANO: Se encuentra solo como sombrío temporal.

PASTOS DE CORTE
• Gramalote
• Imperial
Entre estos se encuentran cultivadas 0.75 hectáreas.
• Taiwán
De este se encuentran cultivadas 0.25 hectáreas.

MANEJO ROTACIONAL
• Kikuyo
• Grama.
Estos están distribuidos en 2.035 hectareas

" PECES
Se comenzó hace aproximadamente doce años atrás, con un lago natural donde se tenía carpa como por hobby, con la actividad comercial se inicio hace siete años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados (150m) donde se construyeron tres estanques. Se manejo mojarra roja ya como un negocio, se estableció una siembra de 3000 alevines, a los cuales se les llevabá ningún control, registros de peso, alimentación y mortalidad. al momento de la venta se tenia en cuenta lo que entraba pero igual no se había hecho desde un principio y no se sabia la ganancia ni la perdida, y al terminar la producción, se tenia en cuenta el valor de la alimentación que se le suministraba que se hacia cuenta con lo que había entrado de la venta dejando un millón de pesos
($ 1.000.000) de ganancia. luego en policultivo con cachama y yamú.

Hoy en día se maneja únicamente la mojarra roja con un total de seis mil peces (6000). Repartidos en dos estanques (1,2) y un lago donde aproximadamente se obtenga los siguientes kilogramos respectivamente; en el estanque numero uno cuarenta y un Kilogramos (41Kg),en el estanque número dos setenta y cinco kilogramos ( 75Kg) y en el lago mil kilogramos (1000Kg), con una conversión alimenticia del 1.43%

Se realizó la práctica de pesaje para la comercialización arrojando los siguientes resultados:
"

Cantidad
de muestra Peso longitud estanque

total promedio largo ancho

20 peces 2500grs 112.5 grs 6 cm 4 cm 1
2 peces 550grs 275 grs 12 cm 7 cm 2
10 peces 2500grs 250 grs 13 cm 8 cm 3












"Lo que se busca con este proyecto y la implementación nuevas tecnologías, es llevarlo a un futuro ( 5 años ) con unas ganancias que superen los tres millones de pesos ( $ 3.000.000 ) por producción que servirán para el sostenimiento y ampliación del mismo.
Se realizaron trabajos de acuerdo a este cronograma que hasta el momento lo llevamos ejecutando con la comercialización.

ADECUACION DEL LAGO Ampliación del área de este para que alcance una capacidad de 6000 alevines. una profundidad que varía de 0.40m a 1,10 m




CREACIÒN DE 364 METROS CUADRADOS Se construirá un estanque con las siguientes dimensiones 14 x14m con una profundidad de 1.10 m y otro de 8 x 12m.



CERCADO Los estanques serán protegidos por una cerca eléctrica instalada con postearía de madera y dos cuerdas de alambre dulce calibre 10.




MANTENIMIENTO DE ESTANQUES Y MANEJO DE AGUA Se realiza una desinfección con cal viva, un abonado con productos orgánicos como es la gallinaza y el compost con una cantidad mínima de abono químico triple 15. El agua se maneja da acuerdo a la fertilidad y a la temperatura o dependiendo de los cambios del clima.






SIEMBRA DE LOS ALEVINES Se traen de un clima caliente como es el departamento del meta por lo que antes de realizada la siembra se deben aclimatar de la siguiente forma: en las bolsas en donde vienen se depositan en los estanques por un espacio de 15 a 45 minutos y luego se realiza la siembra.







ALIMENTACIÒN Y COMERCIALIZACIÒN Se maneja de acuerdo a la tabla de alimentación descrita por los técnicos en producción piscícola, la comercialización se realiza dentro del municipio de bolívar ofreciendo este producto fresco, a restaurantes hogares.


"• Objeto del proyecto:
GENERAL:

Producir mojarra roja a partir del establecimiento de una unidad productiva semi intensiva con capacidad inicial para 12000 alevinos, Implementando tecnología innovadora en la región, buscando el mejoramiento de la producción (densidad, tiempo y peso); en el municipio de Bolívar, vereda “Bajo Centro”, finca “El Porvenir”

ESPECÍFICOS:

• Generar en el primer año una producción de 8600 kg de pescado en canal, en el segundo año 10.300 kg de pescado, y de 12900 kg de pescado para el tercer año.

• Generar durante la ejecución de este proyecto 3 empleos directos/año y dos empleos indirectos año beneficiando a jóvenes de la comunidad entre los 18-35 años

• Consolidar la actividad piscícola como un sector económicamente importante e incentivar la producción en la comunidad como una forma de mejorar la calidad de vida de los habitantes del Municipio

• Implementar un modelo tecnológico que innove en el calentamiento de agua para disminuir los tiempos de ciclo biológico (de 8 a 6 meses), y en oxigenación del agua para aumentar la densidad de siembra de 5 a 15 peces en el transcurso de ejecución del proyecto.

• Utilizar los desechos del sacrificio y sedimento de los estanques en compostaje, para utilizarlo como abono en el mejoramiento de praderas de las fincas de la región.

• Incentivar y promover el Crecimiento y Mejorar la Competitividad del sector piscícola a nivel regional
"


"• Parámetros técnicos:

Producir en menor tiempo, mas cantidad, y ofrecer al consumidor un producto semi orgánico.
La producción de carne va dirigida a la alimentación de las familias de casco urbano, veredas aledañas del municipio y municipios cercanos como son sucre, Jesús María, peñón entre otros.
Se abastecerá en total con una cantidad de 2.200 Kg de nuestra carne cada 8 meses.
Este se realizará en una nevera de hicopor, y el producto se entrega directamente al consumidor.
El producto irá empacado de acuerdo a la cantidad requerida por el consumidor, en empaque plásticos etiquetados transparente, con su respectivo logotipo y contenido nutricional.

• Recurso económico:

Cada asociado aporta la parte que le corresponde de su bolsillo ya que cada uno de ellos realiza actividades comerciales que les permite dejar de sus ganancias un porcentaje para contribuir al sostenimiento del proyecto.

Firma beneficiario: ______________

Datos Aprendiz:
Firma_________________
C.C.
Fecha
Firma tutor




"Anexos proyecto
Disponibilidad actual y proyección técnica:
"





"Información agrícola y forestal:

Este se divide en dos partes
• Sistema agrícola.
• Sistema pecuario.

SISTEMA AGRICOLA
Se encuentran las siguientes especies como son:
CAFÉ: Se encuentran en el momento 150 plantas, distribuidas en 0.09 hectáreas.
CAÑA: En el momento se encuentra aproximadamente 30 plantas cultivadas 0.005 hectáreas.
YUCA: se encuentran cultivados 500 m cuadrados o 0.03 hectáreas.
PLATANO: Se encuentra solo como sombrío temporal.

SISTEMA PECUARIO
PASTOS DE CORTE
• Gramalote
• Imperial
Entre estos se encuentran cultivadas 0.75 hectáreas.
• Taiwán
De este se encuentran cultivadas 0.25 hectáreas.

MANEJO ROTACIONAL
• Kikuyo
• Grama.
Estos están distribuidos en 2.035 hectáreas.ESTANQUES PARA LOS PECES
Estos se encuentran construidos en 0.14 hectáreas.
RASTROJO
Este tiene una extensión de 0.75 hectáreas.

INFRAESTRUCTURA
VIVIENDA:
Esta cuenta con los servicios sanitario y eléctrico.
Se encuentra acompañada con un caney para pollos finos de pelea, rancho para los perros, y otro en construcción para conejos, tiene una extensión de 0.15 hectáreas.
BEBEDEROS PARA LOS BOVINOS:
Cuenta con 2 tanques en concreto que ocupan 2 x 2 = 4 m cuadrados.
CERCAS:
De alambre de púa, con postes de madera de 2 hilos, eléctrica con postes de madera y 2 hilos.

"



"RECURSO HÌDRICO

Existe una bocatoma
Años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados donde se construyeron tres estanques.
ANIMAL
Tiene en la finca dos conejas un macho y una hembra, pollos criollos una hembra y un macho, pollos finos diez y ocho, dos vacas lactando.

PECES

Se comenzó hace aproximadamente doce años atrás, con un lago natural donde se tenía carpa como por hobby, con la actividad comercial se inicio hace siete años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados (150m) donde se construyeron tres estanques. Se manejo mojarra roja ya como un negocio, Se estableció una siembra de 3000 alevines, a los cuales se les llevabá ningún control, registros de peso, alimentación y mortalidad. al momento de la venta se tenia en cuenta lo que entraba pero igual no se había hecho desde un principio y no se sabia la ganancia ni la perdida, y al terminar la producción, se tenia en cuenta el valor de la alimentación que se le suministraba que se hacia cuenta con lo que había entrado de la venta dejando un millón de pesos
($ 1.000.000) de ganancia. Luego en policultivo con cachama y yamú.

Hoy en día se maneja únicamente la mojarra roja con un total de seis mil peces (6000). Repartidos en dos estanques (1,2) y un lago donde aproximadamente se obtenga los siguientes kilogramos respectivamente; en el estanque numero uno cuarenta y un Kilogramos (41Kg),en el estanque número dos setenta y cinco kilogramos ( 75Kg) y en el lago mil kilogramos (1000Kg), con una conversión alimenticia del 1.43%
"


CONCLUSIONES













"Con la realización de este trabajo podemos concluir que los recursos de nuestro medio los debemos cuidar, saberlos utilizar y trabajando de una forma orgánica la cual nos permitirá ofrecer un producto rico en proteína, y que no va ser daño su consumo.

También podemos concluir que la agroecológica es un sistema de fácil manejo, y de bienestar tanto para nosotros como, para las diferentes explotaciones que estamos manejando o se vayan a implementar.

"

PRODUCTO 1 GANADERIA ECOLOGICA

GANADERÍA ECOLÓGICA



PRESENTADO POR:
YANIRA MORENO
HEBERT CEPEDA
ROSMIRA QUIROGA
BRAYAN CHACON
APRENDICES

PRESENTADO A:
FIDELIGNA MATEUS
INSTRUCTORA





SENA
TECNÓLOGO EN PRODUCCIÓN PECUARIA BOLÍVAR S.S.
24 DE MAYO DE 2009




INTRODUCCIÓN



El manejó agroecológico se ha convertido en una necesidad teniendo en cuenta el marcado deterioro que han sufrido los recursos naturales, existente en las diferentes regiones de la geografía nacional además de la incorporación exagerada de sustancias de síntesis química.
La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales.












PRODUCCION ECOLOGICA

Es un sistema para cultivar una explotación autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Los principales objetivos de la agricultura ecológica son: trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales; mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno; evitar la contaminación a resulta de las técnicas agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable.

LA CALIDAD COMO JUICIO DE VALOR
Los consumidores están más concernidos de las condiciones ambientales y sociales involucradas en la producción de alimentos. En Europa, los consumidores ya no simplemente compran lo que es ofrecido, ellos verifican primero el origen y sus impactos.
Actualmente el consumidor demanda una producción agrícola “ambientalmente sana” y “segura para la salud humana”. En el caso europeo la sensibilidad ha crecido como resultado de las series de crisis en los alimentos, desde los 80s, incluyendo los más recientes que involucran la enfermedad de las vacas locas.

AGRICULTURA SOSTENIBLE
Este concepto de muy reciente creación (1994) ha surgido como una respuesta al preocupante deterioro ambiental ocasionado por la agricultura intensiva y el uso de equipo y sustancias de efectos nocivos.
Esta alternativa no contempla sólo el uso de equipo y técnicas de siembra sino que observa el problema como un todo, en el que existe una dimensión social, una ecológica, una política y una económica.
Por su novedad, aún existen discrepancias acerca de las mejores formas para lograrla. Algunos investigadores sostienen una mirada atrás para reconocer en nuestra historia, el uso de tecnologías que permitían el sustento sin deterioro. Para otros el problema se ha vuelto demasiado complejo en encontrar soluciones sencillas.
Para una respuesta agroecológica para la producción de alimento suficiente y bueno para una humanidad creciente, debe contemplar múltiples factores.
Este proceso de producción debe considerar diferentes aspectos: la genética, la edafología, la agronomía y su evolución con la sociedad en que se desenvuelve.
Muchas de las alternativas han surgido de las acciones e investigaciones de agricultores preocupados por encontrar formas de producción viables con el desarrollo social y ecológico. Parte de las soluciones propuestas tienen que ver con limitar el uso de fertilizantes artificiales y encontrar en la forma de cultivo una alternativa mejor para obtener buenas cosechas sin emplear compuestos artificiales.
Otra de las preocupaciones surge del uso exhaustivo de fertilizantes sintéticos que adicionan cantidades descomunales de nitrógeno y otros promotores del crecimiento, al suelo y además de contaminarlo, son arrastrados a los embalses, contaminando el agua y produciendo fenómenos de eutrofización.
El uso de controles químicos para evitar el crecimiento de hierbas y la acción de plagas que minan las cosechas, es otra de las áreas de investigación. La bioacumulación que producen compuestos de gran impacto a la salud de los organismos así como su acción nociva sobre las cadenas y redes alimenticias naturales.

Los proyectos agroecológicos han debido considerar aspectos como:

• Incrementar el reciclaje de biomasa y mejorar la disponibilidad de nutrientes de manera balanceada.
• Incrementar el manejo de materia orgánica y actividad biótica en el suelo para mejorar el crecimiento.
• Atenuar los efectos del aire, el agua y el sol como factores de erosión y evaporación mediante el cultivo en invernadero.
• Manejar la diversidad genética y de especies en los cultivo a lo largo del tiempo.
• Practicar la diversidad en los cultivos para aprovechar los diferentes servicios ecológicos que prestan.
• Estos principios aunados a un buen conocimiento y manejo del mercado, pueden ofrecer muy buenos resultados.
• La diversidad agroecológica en el tiempo (rotación de cultivos) y en el espacio (cultivo simultáneo) ha ofrecido importantes beneficios desde la antigüedad. Esta diversidad puede practicarse de diferentes formas:
1. Rotación de cultivos que alternan especies que tienen un impacto distinto sobre el suelo, absorbiendo diferentes nutrientes, evitando así el empobrecimiento de alguno de ellos.
2. Policultivo, se practica sembrando especies que se complementan y no compiten entre sí.
3. Sistemas agroforestales, que incorporan al desarrollo de bosques el cultivo de ciertas variedades.
4. Cultivo de cubierta, en el que se siembran plantas bajas como las hortalizas, a la sombra de árboles frutales.
5. Incorporación de la cría de algunos animales compatibles con los cultivos, a los que brindan abono natural.
6. Estos procesos contribuyen a:
 Mantener cubierto el suelo para evitar la pérdida de agua y materia.
 Promover el aprovechamiento de la materia orgánica natural.
 Aumentar el reciclaje de nutrientes.
 Promover el control de plagas.

7. Estos beneficios redundan pronto en la conservación de los ecosistemas y la biodiversidad.

1. Aumenta la inmunidad del sistema dado que no ofrece un blanco fácil y estático para las plagas.
2. Reduce la toxicidad por la eliminación de agroquímicos.
3. Optimiza el uso de recursos como el agua, la materia orgánica y el reciclaje de nutrientes.
4. Favorece el equilibrio de los diferentes elementos biogeoquímicos. Ver ciclos biogeoquímicos.
5. Aumenta la conservación de los recursos naturales y de la biodiversidad.
6. Incrementa la productividad en el tiempo.

La agroecología apenas empieza y ya forma parte de los planes de estudio de muchas instituciones educativas, donde se han de capacitar y formar los recursos humanos que puedan mejorar esta práctica logrando alimentos suficientes y la conservación ambiental.
Entre los principales inconvenientes se encuentra la poca difusión de estas técnicas en el mundo, la falta de disposición del consumidor, para dar prioridad a los productos orgánicos y, la competencia inequitativa que se da con respecto a otros productos obtenidos convencionalmente, los que frecuentemente se encuentran subvencionados por los gobiernos de muchos países.

COMPONENTES AGRO ECOLÓGICOS:

CARACTERÍSTICAS DEL SUELO: suelo franco arcilloso, Tuvo que hacerse un cambio ambiental con la construcción de los estanques ya que se removió capa vegetal y se sustrajo tierra, la capa vegetal se utilizo para cubrir algunas “calvas ” y la tierra para llenar un estanque al cual ya no se le daba uso.
DRENAJES: Se construyeron para la tubería que lleva la entrada y salida del agua de los estanques y lago.

DISPONIBILIDAD DE AGUA: Acueducto propio con concesión de la CAS, esta agua se utiliza para el consumo humano, animal, proyecto peces. En piscicultura, el agua, es el recurso fundamental para la producción, ya que de el depende no sólo la especie que pueda cultivarse, sino la intensidad de producción en términos de biomasa por unidad de área.
Como tal, una de las principales acciones que debe manejarse como meta en un proyecto acuícola es la conservación del recurso hídrico, tanto en lo relacionado con el caudal, tanto en lo relacionado con el caudal, como con la calidad que contempla parámetros como oxígeno disuelto (mg/L), saturación (%), pH, CO2, temperatura, entre otros . La conservación de este recurso permite optimizar la producción en términos de rentabilidad económica, así como de sostenibilidad ambiental, considerando que el agua, una vez ha sido empleada en el sistema de producción, se debe entregar de nuevo al curso principal.
Se tienen algunos cultivos establecidos de pan coger que solo se utilizan para el abastecimiento de la familia como son:

 CAFÉ: Se encuentran en el momento 150 plantas, distribuidas en 0.09 hectáreas. Es café caturo.de variedad Colombia, edad 15 años aproximadamente, con una producción de 4 arrobas, 800 gramos por planta cada seis meses.
 CAÑA: En el momento se encuentra aproximadamente 30 plantas cultivadas 0.005 hectáreas. La variedad castilla, edad 5 años aproximadamente, producción 3 cargas.
 YUCA: Se encuentran cultivados 500 m cuadrados o 0.03 hectáreas, variedad sata, edad 6 meses, Producción aun no ha habido producción.
 PLATANO: Se encuentra solo como sombrío temporal.
PASTOS DE CORTE
 Gramalote
 Imperial
 Entre estos se encuentran cultivadas 0.75 hectáreas.
 Taiwán
 De este se encuentran cultivadas 0.25 hectáreas

MANEJO ROTACIONAL
 Kikuyo.
 Grama.
Estos están distribuidos en 2.035 hectáreas.

GANADO
2 vacas paridas en 2.035 hectáreas que cuenta con 2 bebederos en concreto que ocupan 2 x 2 = 4 m cuadrados.


RASTROJO Y BOSQUES

 Este tiene una extensión de 0.75 hectáreas, con una flora con arboles como Arrayan, Balso, Guayabo, Higuerón, Chachafruto, Urumo, Haro, Buganbil, pomarrosos Y fauna con animales como : Ardillas, Lagartijas, Conejos silvestres, Gavilanes, Comadrejas, Faras, Toches, Cillaros, Copetones, Mirlas, Pájaros Bobos, Azulejos.

VIVIENDA
 Esta cuenta con los servicios sanitario y eléctrico.
 Se encuentra acompañada con un caney para pollos finos de pelea, rancho para los perros, y otro en construcción para conejos, tiene una extensión de 0.15 hectáreas.

PECES
 Maneja únicamente la mojarra roja con un total de seis mil peces (6000). Repartidos en dos estanques (1,2) y un lago donde aproximadamente se obtenga los siguientes kilogramos respectivamente; en el estanque numero uno cuarenta y un Kilogramos (41Kg),en el estanque número dos setenta y cinco kilogramos ( 75Kg) y en el lago mil kilogramos (1000Kg), con una conversión alimenticia del 1.43

PROCESOS PRODUCTIVOS
 Se ha generado un impacto ambiental negativo ya que se construyeron los estanques y tuvimos que remover tierra del sitio.
 Los desechos del beneficio son utilizados para un compostaje que será utilizado como abono para los pastos.
 La alimentación que suministramos a los peces es de un 70% de concentrado y un 30% de suplementos orgánicos.
 En el momento de la practica para el sacrificio antes se realiza la despesca con chinchorro o atarraya y son depositados en una tina plástica, a continuación se hace una insensibilización, posteriormente se procede a abrirlo y deviscerarlo, lavado, y es depositado en bolsas por Kg y canastillas para su posterior comercialización.
 En el momento que se esta realizando el eviscerado este es depositado en una caneca plástica, y posteriormente es llevada a un compost.

BIENESTAR ANIMAL

La crueldad con los animales
 Va, desde causar dolor deliberado y tortura a un animal. (Arrancar alas a los insectos, mantener amarrado a un animal por la cola, golpearlos, ponerlos a pelear, herirlos, derramarles productos químicos, golpearlos para entrenarlos, encerrarlos), hasta tenerlos con hambre, sed, en condiciones incómodas o el uso de sistemas de crianza que no les permite desarrollarse normalmente de acuerdo con las características de la especie.









CONCLUSIONES


Con la realización de este trabajo podemos concluir que los recursos de nuestro medio los debemos cuidar, saberlos utilizar y trabajando de una forma orgánica la cual nos permitirá ofrecer un producto rico en proteína, y que no va ser daño su consumo.
También podemos concluir que la agroecológica es un sistema de fácil manejo, y de bienestar tanto para nosotros como, para las diferentes explotaciones que estamos manejando o se vayan a implementar.












BIBLIOGRAFIA


Materiales de estudio asignados por la instructora.
Fideligna González.
Información de cada uno de los aprendices del proyecto de peces “MOJARRA FRESK ”.

lunes, 14 de diciembre de 2009

PRODUCCION GANADERA ECOLOGICA

PRODUCCIÓN GANADERA ECOLÓGICA







PRESENTADO POR

YANIRA STELLA MORENO

APRENDIZ



PRESENTADO A

FIDELIGNA GONZALEZ MATEUS

INSTRUCTORA







SENA
TECNOLOGO EN PRODUCCIÓN PECUARIA
BOLIVAR S.S NOV 12 DE 2009
PROCESO DE CREACION DE INFRAESTRUCTURA

Primero que todo se inicio con la adecuación de un lago existente y la creación de 2 estanques en la misma zona, se realizaron las siguientes actividades.

LAGO
1. Se retiraron malezas.
2. Extracción de lodo.
3. Bordeado.
4. Construcción de dique o muro de contención.

ANTES


DESPUES



Luego de las labores anteriores se realizo:
1. Encalizado. (10 kilos de cal por cada 100 metros.)
2. Llenado hasta la mitad.
3. Aplicación de un fertilizante.
(Te de estiércol) 1 caneca de 55 galones, estiércol seco hasta la mitad de la caneca y agua en un llenado de las ¾ partes de la caneca.
4. Llenado total del lago.
5. Siembra.
En el momento en el que llegan los alevinos (6.000) se procede a realizarse una aclimatación con el agua que esta en c/u de los estanques donde se irán a sembrar.


ESTANQUES

1. Limpieza de los lugares que se utilizarían para los 2 estanques.

2. Trazado.

3. Extracción de la tierra.

4. Construcción de entradas y salidas de agua.

5. Encalizado. (10 kilos de cal por cada 100 metros.)

6. Llenado hasta la mitad.

7. Aplicación de un fertilizante.

(Te de estiércol) 1 caneca de 55 galones, estiércol seco hasta la mitad de la caneca y agua en un llenado de las ¾ partes de la caneca.

8. Llenado total del lago.

9. Siembra.
En el momento en el que llegan los alevinos (6.000) se procede a realizarse una aclimatación con el agua que esta en c/u de los estanques donde se irán a sembrar.

10. Liberación y control de muertes.

11. Se dejan un día sin alimento.

12. Alimentación.
Se inicio con un total de 525 gramos, en este momento de suministro de alimento se realizan control de muertes y de sanidad.
Luego de las labores anteriores se realizo:

1. Encalizado. (10 kilos de cal por cada 100 metros.)

2. Llenado hasta la mitad.

3. Aplicación de un fertilizante.
(Te de estiércol) 1 caneca de 55 galones, estiércol seco hasta la mitad de la caneca y agua en un llenado de las ¾ partes de la caneca.

4. Llenado total del lago.

5. Siembra.
En el momento en el que llegan los alevinos (6.000) se procede a realizarse una aclimatación con el agua que esta en c/u de los estanques donde se irán a sembrar.
























Diapositivas Caracterización del sistema de producción agro ecológico