PRESENTADO POR:
"HEBERT CEPEDA
ROSMIRA QUIROGA
YANIRA MORENO
BRAYAN CHACON
APRENDICES
"
"PRESENTADO A:
FIDELIGNA MATEUS
INSTRUCTORA
"
"SENA
TECNÓLOGO EN PRODUCCIÓN PECUARIA
BOLÍVAR S.S.
24 DE MAYO DE 2009
INTRODUCCION
"El manejó agroecológico se ha convertido en una necesidad teniendo en cuenta el marcado deterioro que han sufrido los recursos naturales, existente en las diferentes regiones de la geografía nacional además de la incorporación exagerada de sustancias de síntesis química.
La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales.
IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD
"• SENA : Servicio Nacional de Aprendizaje
• Dirección: Av. las cuadras.
• Tel: 7563502
• Municipio: Vélez
• Departamento: Santander
IDENTIFICACIÓN DEL PROPIETARIO
• Nombre: Hebe Josué Cepeda Ariza
• Tipo de identificación: C.C. 13707705 de Bolívar
• Dirección de residencia: Vereda Bajo centro Palmas
• Teléfono: Cel- 3114505045
• Municipio : Bolívar
• Departamento: Santander
• Tipo de beneficiario: Jóvenes rurales
Fecha de corte de balance: 30 abril 2009
"Activo monto
Valor finca: cuatro hectáreas por un valor de $ 20.000.000 pesos
Valor de los cultivos: $2.000.000 pesos
Valor ganado: 2 vacas paridas $2.000.000 pesos
Infraestructura estanques: $ 7.868.000 pesos
Activos totales: $ 31.868.000 pesos
IDENTIFICACIÓN PREDIO
• Nombre: El Porvenir
• Extensión total: 4 Hectáreas
• Departamento: Santander
• Municipio: Bolívar
• Vereda: Bajo Centro Palmas
• Tenencia: Es Propio
• Forma de llegada: Segunda vía a Vélez (Ubito) frente al parque recreacional Pozo Verde, desvío a mano izquierda, segunda casa subiendo.
JUSTIFICACIÓN:
• características del suelo: suelo franco arcilloso, Tuvo que hacerse un cambio ambiental con la construcción de los estanques ya que se removió capa vegetal y se sustrajo tierra, la capa vegetal se utilizo para cubrir algunas “calvas ” y la tierra para llenar un estanque al cual ya no se le daba uso.
• Drenajes: Se construyeron para la tubería que lleva la entrada y salida del agua de los estanques y lago.
• Disponibilidad de agua: Acueducto propio con concesión de la CAS, esta agua se utiliza para el consumo humano, animal, proyecto peces. En piscicultura, el agua, es el recurso fundamental para la producción, ya que de el depende no sólo la especie que pueda cultivarse, sino la intensidad de producción en términos de biomasa por unidad de área. Como tal, una de las principales acciones que debe manejarse como meta en un proyecto acuícola es la conservación del recurso hídrico, tanto en lo relacionado con el caudal, meta en un proyecto acuícola es la conservación del recurso hídrico, tanto en lo relacionado con el caudal, como con la calidad que contempla parámetros como oxígeno disuelto (mg/L), saturación (%), ph, CO2, temperatura, entre otros . La conservación de este recurso permite optimizar la producción en términos de rentabilidad económica, así como de sostenibilidad ambiental, considerando que el agua, una vez ha sido empleada en el sistema de producción, se debe entregar de nuevo al curso principal."
"Se tienen algunos cultivos establecidos de pan coger que solo se utilizan para el abastecimiento de la familia como son:
CAFÉ: Se encuentran en el momento 150 plantas, distribuidas en 0.09 hectáreas. Es café caturo.de variedad Colombia, edad 15 años aproximadamente, con una producción de 4 arrobas, 800 gramos por planta cada seis meses.
CAÑA: En el momento se encuentra aproximadamente 30 plantas cultivadas 0.005 hectáreas. La variedad castilla, edad 5 años aproximadamente, producción 3 cargas.
YUCA: Se encuentran cultivados 500 m cuadrados o 0.03 hectáreas, variedad sata, edad 6 meses, Producción aun no ha habido producción.
PLATANO: Se encuentra solo como sombrío temporal.
PASTOS DE CORTE
• Gramalote
• Imperial
Entre estos se encuentran cultivadas 0.75 hectáreas.
• Taiwán
De este se encuentran cultivadas 0.25 hectáreas.
MANEJO ROTACIONAL
• Kikuyo
• Grama.
Estos están distribuidos en 2.035 hectareas
" PECES
Se comenzó hace aproximadamente doce años atrás, con un lago natural donde se tenía carpa como por hobby, con la actividad comercial se inicio hace siete años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados (150m) donde se construyeron tres estanques. Se manejo mojarra roja ya como un negocio, se estableció una siembra de 3000 alevines, a los cuales se les llevabá ningún control, registros de peso, alimentación y mortalidad. al momento de la venta se tenia en cuenta lo que entraba pero igual no se había hecho desde un principio y no se sabia la ganancia ni la perdida, y al terminar la producción, se tenia en cuenta el valor de la alimentación que se le suministraba que se hacia cuenta con lo que había entrado de la venta dejando un millón de pesos
($ 1.000.000) de ganancia. luego en policultivo con cachama y yamú.
Hoy en día se maneja únicamente la mojarra roja con un total de seis mil peces (6000). Repartidos en dos estanques (1,2) y un lago donde aproximadamente se obtenga los siguientes kilogramos respectivamente; en el estanque numero uno cuarenta y un Kilogramos (41Kg),en el estanque número dos setenta y cinco kilogramos ( 75Kg) y en el lago mil kilogramos (1000Kg), con una conversión alimenticia del 1.43%
Se realizó la práctica de pesaje para la comercialización arrojando los siguientes resultados:
"
Cantidad
de muestra Peso longitud estanque
total promedio largo ancho
20 peces 2500grs 112.5 grs 6 cm 4 cm 1
2 peces 550grs 275 grs 12 cm 7 cm 2
10 peces 2500grs 250 grs 13 cm 8 cm 3
"Lo que se busca con este proyecto y la implementación nuevas tecnologías, es llevarlo a un futuro ( 5 años ) con unas ganancias que superen los tres millones de pesos ( $ 3.000.000 ) por producción que servirán para el sostenimiento y ampliación del mismo.
Se realizaron trabajos de acuerdo a este cronograma que hasta el momento lo llevamos ejecutando con la comercialización.
ADECUACION DEL LAGO Ampliación del área de este para que alcance una capacidad de 6000 alevines. una profundidad que varía de 0.40m a 1,10 m
CREACIÒN DE 364 METROS CUADRADOS Se construirá un estanque con las siguientes dimensiones 14 x14m con una profundidad de 1.10 m y otro de 8 x 12m.
CERCADO Los estanques serán protegidos por una cerca eléctrica instalada con postearía de madera y dos cuerdas de alambre dulce calibre 10.
MANTENIMIENTO DE ESTANQUES Y MANEJO DE AGUA Se realiza una desinfección con cal viva, un abonado con productos orgánicos como es la gallinaza y el compost con una cantidad mínima de abono químico triple 15. El agua se maneja da acuerdo a la fertilidad y a la temperatura o dependiendo de los cambios del clima.
SIEMBRA DE LOS ALEVINES Se traen de un clima caliente como es el departamento del meta por lo que antes de realizada la siembra se deben aclimatar de la siguiente forma: en las bolsas en donde vienen se depositan en los estanques por un espacio de 15 a 45 minutos y luego se realiza la siembra.
ALIMENTACIÒN Y COMERCIALIZACIÒN Se maneja de acuerdo a la tabla de alimentación descrita por los técnicos en producción piscícola, la comercialización se realiza dentro del municipio de bolívar ofreciendo este producto fresco, a restaurantes hogares.
"• Objeto del proyecto:
GENERAL:
Producir mojarra roja a partir del establecimiento de una unidad productiva semi intensiva con capacidad inicial para 12000 alevinos, Implementando tecnología innovadora en la región, buscando el mejoramiento de la producción (densidad, tiempo y peso); en el municipio de Bolívar, vereda “Bajo Centro”, finca “El Porvenir”
ESPECÍFICOS:
• Generar en el primer año una producción de 8600 kg de pescado en canal, en el segundo año 10.300 kg de pescado, y de 12900 kg de pescado para el tercer año.
• Generar durante la ejecución de este proyecto 3 empleos directos/año y dos empleos indirectos año beneficiando a jóvenes de la comunidad entre los 18-35 años
• Consolidar la actividad piscícola como un sector económicamente importante e incentivar la producción en la comunidad como una forma de mejorar la calidad de vida de los habitantes del Municipio
• Implementar un modelo tecnológico que innove en el calentamiento de agua para disminuir los tiempos de ciclo biológico (de 8 a 6 meses), y en oxigenación del agua para aumentar la densidad de siembra de 5 a 15 peces en el transcurso de ejecución del proyecto.
• Utilizar los desechos del sacrificio y sedimento de los estanques en compostaje, para utilizarlo como abono en el mejoramiento de praderas de las fincas de la región.
• Incentivar y promover el Crecimiento y Mejorar la Competitividad del sector piscícola a nivel regional
"
"• Parámetros técnicos:
Producir en menor tiempo, mas cantidad, y ofrecer al consumidor un producto semi orgánico.
La producción de carne va dirigida a la alimentación de las familias de casco urbano, veredas aledañas del municipio y municipios cercanos como son sucre, Jesús María, peñón entre otros.
Se abastecerá en total con una cantidad de 2.200 Kg de nuestra carne cada 8 meses.
Este se realizará en una nevera de hicopor, y el producto se entrega directamente al consumidor.
El producto irá empacado de acuerdo a la cantidad requerida por el consumidor, en empaque plásticos etiquetados transparente, con su respectivo logotipo y contenido nutricional.
• Recurso económico:
Cada asociado aporta la parte que le corresponde de su bolsillo ya que cada uno de ellos realiza actividades comerciales que les permite dejar de sus ganancias un porcentaje para contribuir al sostenimiento del proyecto.
Firma beneficiario: ______________
Datos Aprendiz:
Firma_________________
C.C.
Fecha
Firma tutor
"Anexos proyecto
Disponibilidad actual y proyección técnica:
"
"Información agrícola y forestal:
Este se divide en dos partes
• Sistema agrícola.
• Sistema pecuario.
SISTEMA AGRICOLA
Se encuentran las siguientes especies como son:
CAFÉ: Se encuentran en el momento 150 plantas, distribuidas en 0.09 hectáreas.
CAÑA: En el momento se encuentra aproximadamente 30 plantas cultivadas 0.005 hectáreas.
YUCA: se encuentran cultivados 500 m cuadrados o 0.03 hectáreas.
PLATANO: Se encuentra solo como sombrío temporal.
SISTEMA PECUARIO
PASTOS DE CORTE
• Gramalote
• Imperial
Entre estos se encuentran cultivadas 0.75 hectáreas.
• Taiwán
De este se encuentran cultivadas 0.25 hectáreas.
MANEJO ROTACIONAL
• Kikuyo
• Grama.
Estos están distribuidos en 2.035 hectáreas.ESTANQUES PARA LOS PECES
Estos se encuentran construidos en 0.14 hectáreas.
RASTROJO
Este tiene una extensión de 0.75 hectáreas.
INFRAESTRUCTURA
VIVIENDA:
Esta cuenta con los servicios sanitario y eléctrico.
Se encuentra acompañada con un caney para pollos finos de pelea, rancho para los perros, y otro en construcción para conejos, tiene una extensión de 0.15 hectáreas.
BEBEDEROS PARA LOS BOVINOS:
Cuenta con 2 tanques en concreto que ocupan 2 x 2 = 4 m cuadrados.
CERCAS:
De alambre de púa, con postes de madera de 2 hilos, eléctrica con postes de madera y 2 hilos.
"
"RECURSO HÌDRICO
Existe una bocatoma
Años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados donde se construyeron tres estanques.
ANIMAL
Tiene en la finca dos conejas un macho y una hembra, pollos criollos una hembra y un macho, pollos finos diez y ocho, dos vacas lactando.
PECES
Se comenzó hace aproximadamente doce años atrás, con un lago natural donde se tenía carpa como por hobby, con la actividad comercial se inicio hace siete años en una extensión de ciento cincuenta metros cuadrados (150m) donde se construyeron tres estanques. Se manejo mojarra roja ya como un negocio, Se estableció una siembra de 3000 alevines, a los cuales se les llevabá ningún control, registros de peso, alimentación y mortalidad. al momento de la venta se tenia en cuenta lo que entraba pero igual no se había hecho desde un principio y no se sabia la ganancia ni la perdida, y al terminar la producción, se tenia en cuenta el valor de la alimentación que se le suministraba que se hacia cuenta con lo que había entrado de la venta dejando un millón de pesos
($ 1.000.000) de ganancia. Luego en policultivo con cachama y yamú.
Hoy en día se maneja únicamente la mojarra roja con un total de seis mil peces (6000). Repartidos en dos estanques (1,2) y un lago donde aproximadamente se obtenga los siguientes kilogramos respectivamente; en el estanque numero uno cuarenta y un Kilogramos (41Kg),en el estanque número dos setenta y cinco kilogramos ( 75Kg) y en el lago mil kilogramos (1000Kg), con una conversión alimenticia del 1.43%
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CONCLUSIONES
"Con la realización de este trabajo podemos concluir que los recursos de nuestro medio los debemos cuidar, saberlos utilizar y trabajando de una forma orgánica la cual nos permitirá ofrecer un producto rico en proteína, y que no va ser daño su consumo.
También podemos concluir que la agroecológica es un sistema de fácil manejo, y de bienestar tanto para nosotros como, para las diferentes explotaciones que estamos manejando o se vayan a implementar.
"
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